El germen de la cooperativa fue una almazara para molturar aceituna, cuyo primer consejo rector quedó constituido el 19 de marzo de 1958 en una asamblea extraordinaria. Nuestra cooperativa está dirigida por una junta formada por varios socios que se renueva año tras año. Los componentes de esta sociedad son agricultores de Ayerbe y de los pueblos más próximos. Podríamos decir que nuestro radio de acción abarca desde Loarre a Casas de Esper y desde Murillo de Gállego hasta Loscorrales y Quinzano. Se unen a los socios el personal asalariado que hace que esta casa funcione de la mejor forma posible.
La agricultura es la profesión propia del sabio, la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre. Cicerón (106 – 43 a.C.)
“Elaboramos aceites de oliva de las variedades “empeltre”, “arbequina” y un “coupage” confeccionado con los frutos de los distintos olivos, en su mayoría centenarios, existentes en este territorio”.
“La variedad más importante en la comarca es la de tipo largueta. Hoy en día, el cultivo de este frutal representa para la Hoya de Huesca aproximadamente 5000 hectáreas”.
“Recogemos y comercializamos entre once y doce millones de kilos de cereal, principalmente cebada y trigo”.
